转角时光水果茶加盟十个技巧送给你
2017-09-05 16:28:56   点击:

  水果茶是各种水果与茶水的完美结合,果香与茶香在舌尖萦绕,让人欲罢不能。一杯好喝的果茶,除了在选材上要注意新鲜,同时在制作上也要讲究一些小技巧,技巧用到位,能让果茶的口感更上一层楼。转角时光水果茶加盟品牌为大家介绍10条水果茶制作技巧:
水果茶加盟
 
  1、水果茶中的水果分为三种,一是撑量型,如西瓜、哈密瓜等,能让水果看起来分量十足;二是口感、香气型,如柠檬、百香果等,水果茶的味道主要取决于这些水果;三是颜值型,如草莓、奇异果、杨桃等,这些水果是为提升水果茶的颜值而加。
 
  2、单一型水果茶的核心是水果,而综合型水果茶因其水果种类多,风味和特色都体现在茶汤上,所以综合性水果茶的核心是茶底。
 
  在研发水果茶时,除了考虑饮品的口味外,还需要考虑水果是否当季、价值感是否高,这样的饮品往往更容易让顾客接受。
 
  3、在递交产品给顾客时,可以适时提醒顾客综合型水果茶的正确饮用方法是一边吃水果,一边喝茶汤,因为这样可以体验每一口都是不一样的味觉享受。
 
  4、制作水果茶时,百香果不宜雪克,只需最后放入杯中搅拌即可,因为百香果有一层“外衣”,破坏后会让饮品感觉到苦涩。
 
  5、柠檬的香气来自其表皮的纤维质,制作饮品时要把柠檬尽量挤压出汁,这样柠檬在饮品中的表现会更浓郁、真实。
 
  6、捣柠檬时,可以先加糖与柠檬一起捣,因为糖能包裹住柠檬的苦涩味,使得饮品整体风味更加清爽。
 
  7、柠檬、金桔、橙子等柑橘类水果属于香气型水果,适合与绿茶、四季春茶搭配;而凤梨、西柚等属于口感型水果,适合与红茶搭配。
 
  8、咸话梅是重酸型饮品的最佳搭档,可以平衡酸甜感,一般在柠檬、百香、洛神等饮品中运用较广。
 
  9、水果茶制作热饮时,其水温应控制在60度左右进行制作,若水温过高,则会使水果的酸涩味非常明显。
 
  10、制作热饮时可以使用黄柠檬,因为黄柠檬预热不易苦涩;而制作冷饮时可以使用青柠檬,因为青柠檬在冰水中的香气更易释放,口味更佳。
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