网红餐厅都具备什么样的特征?看完这份数据再做决定
2017-08-31 14:04:18   点击:

  自从喜茶、鲍师傅一流冒出来之后,最近但凡碰见个做餐饮招商的,就说自己普通餐饮看不上,要招就要招网红店;但凡碰见个餐饮店老板,上来就敢说要借新媒体炒作先融个1000万。
 
  那么,这事能成吗?
 
  还是先来看看那些爆款网红餐饮店到底都有哪些特点吧!
 
  品类选择
 
  所谓网红,就是要在短时期内积累大量的粉丝数量,咖啡水吧以及面包甜点这些后厨操作更简单、消费者更容易消费,不是特别挑剔就餐时间段的品类就遥遥胜出了。
 
  如果你也想开个网红店,千万别选错品类。
 
  海鲜品类相较其他两个冷门品类倒是有点机会,但是对食材原料要求太高,如果不是已经有成熟的供应链以及灵活的损耗管理,还是不要去沾腥了吧。
饮品店加盟
 
  60元以下的消费占据了主力市场,其中31-60元的区间更是大头,说明消费者不傻,对网红产品的价格容错区间不算很高,商家也精明,大部分都选择了60以下最安全的客单区间,能多卖一点是一点。
 
  从以下这张图足以可见一斑
芝士现泡茶加盟
 
  开店区域
 
  黄浦区这样一个弹丸之地,居然是网红开店最多的区域。插个题外话,虹桥地区显得甚是扎眼啊,除了拆迁掉的古羊路之外,还有一众虹泉路虹梅路韩国街日本街老外街的。
奶茶加盟
 
  而对于第一家店来说,可供选择的余地就单纯很多了。如果,万一,有一个伟大的志向,要去烧N多钱做一家网红店的话,哪怕开不进以下核心区域,怎样也请在周边支马路或者对门项目刷一刷存在感。
水果茶加盟
 
  第二家店的选择,要不保销售,要不控成本,大部分人还是选择了销售额呢。
鲜果茶加盟
 
  第三家店开始,妥妥的已经开始往城市二级商圈挺进了,为什么呢?要节约成本了呀,懂。。。。这接下去的四五六七家店,基本会开在哪里,排排队也能知道了。
茶饮加盟
 
  下面这张图会清晰地看到前三家店选址最密集的区域,如果你有一位每次到了上海就要去拜访下网红店的朋友,请抬起胸膛字正腔圆地对他说:直走!新天地!不送!
芝士现泡茶加盟
 
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